【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（9月25日—10月1日）
中秋·国庆
怡和颐养
健康相伴
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年9月25日讯 古有言：“食宜淡，不可厚；食宜温暖，不可寒凉；食宜软烂，不可坚硬。”对于颐养院来说，标准化、个性化、养生化的膳食服务是对老人健康的有力保障。值此中秋国庆来临之际，无锡怡和颐养院精心定制时令养生食谱，让我们一起来看看！
星期一
宫爆鸡丁
1
早餐
红糖发糕 红赤豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
黄豆脚圈 宫爆鸡丁 青菜油豆腐 豆瓣汤
3
晚餐
洋葱鸡块 青椒土豆肉丝 炒毛白菜 紫菜蛋汤
星期二
红烧狮子头
1
早餐
刀切馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧鱼块 长豆肉丝 黄瓜豆瓣 番茄蛋汤
3
晚餐
红烧狮子头 上汤娃娃菜 蒜泥空心菜 豆腐汤
星期三
红汤面
1
早餐
豆沙包 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧鸡腿 山药木耳肉丝 青菜百叶 虾米冬瓜
3
晚餐
红汤面 咸菜茭白肉丝 毛芋头
星期四
青椒茭白肉丝
1
早餐
菜馒头 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
鹌鹑蛋烧肉 青椒茭白肉丝 蚝油生菜 鸭血粉丝汤
3
晚餐
清蒸百叶结 洋葱肉丝 蒜泥苋菜 白菜面筋汤
星期五
糖醋排骨
1
早餐
奶黄包 血糯米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糟扣肉 三丁虾仁 丝瓜炒蛋 青菜面筋 榨菜平菇汤
3
晚餐
糖醋排骨 番茄鱼片 炒毛白菜 虾米冬瓜汤
星期六
扁尖烧鸭
1
早餐
玉米馒头 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
扁尖烧鸭 西兰花木耳肉丝 咸菜粉皮 丝瓜蛋汤
3
晚餐
肉酿面筋 黄瓜炒蛋 虾米冬瓜 土豆丝汤
星期日
茄汁排条
1
早餐
肉馒头 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
椒盐基围虾 银鱼炒蛋 四喜面筋 山药南瓜 玉米羹
3
晚餐
茄汁排条 莴苣香菇肉片 蒜泥空心菜 番茄蛋汤
营养菜谱
红烧猪脚
1、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
2、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
3、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
4、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
5、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
6、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
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