【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（12月23日—12月29日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2024年12月22日 冬至到，严寒到。冬至是阳气初生、阴气极盛的转折点。冬至养生，关键在于温补阳气、驱寒保暖、调理气血，以达到增强体质、预防疾病的目的。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！
星期一
清蒸扇子骨
1
早餐
红糖发糕 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸扇子骨 鱼香肉丝 青菜百叶 番茄蛋汤
3
晚餐
沙姜鸡腿 碎肉冬瓜 炒菠菜 榨菜蛋汤
星期二
西葫芦肉丝
1
早餐
菜馒头 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
萝卜烧鸭 咸菜肉丝豆腐 蒜泥茼蒿 平菇蛋汤
3
晚餐
肉酿蛋饺 西葫芦肉丝 炒包菜丝 土豆丝汤
星期三
美极基围虾
1
早餐
奶黄包 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
美极基围虾 山药木耳肉丝 蒜泥生菜 金针菇海带汤
3
晚餐
黄豆蒸脚圈 烂糊白菜 炒毛白菜 丝瓜蛋汤
星期四
青椒肉丝
1
早餐
窝窝头 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
黄焖鸡块 青椒土豆肉丝 炒毛白菜 鸭血粉丝汤
3
晚餐
红烧狮子头 青椒肉丝 炒青菜 萝卜丝汤
星期五
红汤面
1
早餐
豆沙包 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧肉 外婆菜花菜肉丝 炒包菜 冬瓜虾米汤
3
晚餐
红汤面 什锦面筋 蒸毛芋头
星期六
炒菠菜
1
早餐
肉包子 红赤豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糖醋排骨 莴苣香菇肉丝 炒菠菜 榨菜蛋汤（加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
烩三鲜 番茄炒蛋 炒青菜 豆腐汤
星期日
南瓜蒸排骨
1
早餐
菜馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
土豆牛肉 青椒香干肉丝 青菜面筋 豆瓣汤 （加：香蕉）
3
晚餐
南瓜蒸排骨 肉末烧豆腐 蒜泥生菜 番茄蛋汤
营养食谱
红烧猪脚
1、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
2、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
3、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
4、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
5、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
6、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
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