【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（12月8日—12月14日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2025年12月6日 大雪至，仲冬始。《月令七十二候集解》载：“大雪，大者，盛也。至此而雪盛矣。”此时养生核心在于“藏”，即收敛神气、保存阳气，以抵御寒冷、增强抵抗力。可通过饮食、作息、运动等方式提高身体适应力，避免寒气伤身。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康，让我们一起来看看这一周伙食安排。
星期一
烤 鸭
1
早餐
玉米馒头 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
烤鸭 洋葱炒猪肝 炒青菜 鸡蛋豆腐羹
3
晚餐
肉酿面筋 生麸肉丝 炒鸡毛菜 金针菇海带汤
星期二
五香素鸡
1
早餐
肉包子 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
萝卜排骨 干锅土豆肉片 炒白菜 冬瓜海带汤
3
晚餐
黄焖鸡块 五香素鸡 炒黄心菜 萝卜丝汤
星期三
椒盐大虾
1
早餐
桂花糕 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
椒盐大虾 荤汤萝卜 蒜泥生菜 番茄蛋汤
3
晚餐
荠菜肉水饺 蒸南瓜
星期四
蒜泥茼蒿
1
早餐
七彩燕麦 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧肉 番茄炒蛋 蒜泥茼蒿 鸭血粉丝汤
3
晚餐
黄豆猪手 肉末粉丝 炒白菜 榨菜蛋汤
星期五
青椒土豆肉丝
1
早餐
菜包子 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
豉油鱼腩 青椒土豆肉丝 炒大黑菜 平菇蛋汤
3
晚餐
五指鸭块 洋葱炒蛋 炒青菜 鸡毛菜面筋汤
星期六
梅汁排骨
1
早餐
奶黄包 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
梅汁排骨 肉丝山药西兰花 炒毛白菜 青菜蛋汤（加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
红蒸肉圆 烂糊白菜 炒包菜 土豆丝汤
星期日
肉末炖蛋
1
早餐
花卷 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧鸡腿 肉末炖蛋 炒青菜 紫菜蛋汤（加：香蕉）
3
晚餐
玉米排骨 青椒香干肉丝 蚝油生菜 豆瓣汤
营养食谱
黄蟮汤
1、黄鳝约250克，山药，香菇，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，味精各适量。
2、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，切段，锅中加水，调入料酒，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。
3、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用。
4、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇，鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐，胡椒粉，白糖，味精调味，撒入香菜即可。
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