【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（4月13日—4月19日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2026年4月13日
春季养生，饮食为先
中医讲究“顺时而食”
春季是人体新陈代谢最活跃的时期
养生应以“健脾养肝，平补阴阳”为重点
无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱
全面保障在院老人们的身体健康
让我们一起来看看这一周伙食安排
蒜泥生菜
1
早餐
燕麦酸奶包 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
梅汁排条 黄瓜炒蛋 蒜泥生菜 鸭血豆腐汤
3
晚餐
红蒸大排 肉末粉皮 炒白菜 鸡毛菜面筋汤
豉油鱼腩
1
早餐
黑米馒头 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
豉油鱼腩 盐卤豆腐 炒毛白菜 番茄蛋汤
3
晚餐
红烧狮子头 丝瓜榨菜肉丝 红烧茄子 咸菜土豆丝汤
椒盐大虾
1
早餐
菜包子 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
椒盐大虾 莴苣肉片 蒜泥茼蒿 萝卜丝汤
3
晚餐
荠菜肉水饺 蒸玉米棒
家常豆腐
1
早餐
豆沙包 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
鹌鹑蛋红烧肉 肉末炖蛋 炒蓬哈菜 豆瓣汤
3
晚餐
黑椒汁梅肉 家常豆腐 炒白梗菜 番茄香菇汤
洋葱炒猪肝
1
早餐
叉烧包 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
香菇炖鸡块 洋葱炒猪肝 菠菜百叶 平菇蛋汤
3
晚餐
糖醋排骨 青椒土豆肉丝 炒菜苔 冬瓜虾米汤
青菜面筋
1
早餐
纸皮烧麦 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
腌笃鸭块 干锅花菜肉丝 青菜面筋 鸭血粉丝汤（加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
粉蒸翅根 山药西兰花肉丝 炒油麦菜 金针菇海带汤
黄豆脚圈
1
早餐
红糖发糕 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸蛋饺 木耳笋片肉片 水芹干丝 紫菜蛋汤（加：香蕉）
3
晚餐
黄豆脚圈 西葫芦肉丝 炒包菜 菠菜猪肝汤
糖醋鲈鱼
用料：鲈鱼、干淀粉、番茄酱、甜辣酱、糖、盐、油
做法：
1、把鲈鱼处理干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2、在鱼身上斜切花刀，尽量切深一点但别切断。
3、鱼身上裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余淀粉，只留薄薄一层。
4、油烧热，量多一点，把鱼炸至两面金黄色，一定要等定型了再炸另一面，炸不到的地方借助勺子把油往鱼身上淋。
5、两面炸好后放在厨房纸巾上吸油。
6、锅中只留一点底油，放入番茄酱、甜辣酱和白糖翻炒，比例是2:2:1，炒到冒泡加适量水，煮开后加盐调味，把鱼放锅里一起继续煮，等汤汁粘稠即可出锅。
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