【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（7月27日—8月2日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2026年7月26日
三伏时节，暑热鼎盛
此时人体消化功能相对减弱
饮食养生的核心在于
清淡健脾、祛湿解暑、及时补水
无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱
全面保障在院老人们的身体健康
让我们一起来看看这一周伙食安排
星期一
盐卤豆腐肉丝
1
早餐
菜包子 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
杏鲍菇牛肉 盐卤豆腐肉丝 蒸茄子 番茄蛋汤
3
晚餐
糖醋排骨 洋葱木耳肉丝 炒鸡毛菜 平菇蛋汤
星期二
清蒸鸡腿
1
早餐
豆沙包 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸鸡腿 什锦面筋 炒青菜 咸菜豆瓣汤
3
晚餐
清蒸脚圈 咸肉老黄瓜 炒毛白菜 紫菜蛋汤
星期三
椒盐基围虾
1
早餐
肉包子 绿豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
椒盐基围虾 青椒香干肉丝 蒜泥生菜 鸭血粉丝汤
3
晚餐
三鲜生麸 红汤面 蒸南瓜
星期四
肉末炖蛋
1
早餐
紫薯包 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
台湾卤肉 肉末炖蛋 蒜泥菠菜 猪肝汤
3
晚餐
肉酿面筋 丝瓜炒蛋 烧长豆 土豆丝汤
星期五
炒苋菜
1
早餐
窝窝头 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
沙姜鸭块 茄末青椒肉丝 炒苋菜 冬瓜虾米汤
3
晚餐
咖喱翅根 肉末粉皮 炒青菜 金针菇海带汤
星期六
青椒茭白肉丝
1
早餐
牛奶玉米 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
椒盐基围虾 番茄肉丝面筋 炒白菜 榨菜蛋汤（加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
粉蒸肉块 青椒茭白肉丝 炒黄豆芽 丝瓜蛋汤
星期日
酸菜龙利鱼
1
早餐
小笼汤包 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
酸菜龙利鱼 鱼圆冬瓜鸡蛋 炒蓬哈菜 鸭血豆腐汤（加：香蕉）
3
晚餐
红烧狮子头 肉片油豆腐 蚝油生菜 老黄瓜豆瓣汤
营养食谱
红烧猪脚
做法：
1、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
2、倒入猪蹄，翻炒均匀，均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
3、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再放适量生抽老抽，五香粉，炒均匀。
4、转炖锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。
5、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
6、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精即可出锅。
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