无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2026年8月9日

初秋凉风渐起

余暑尚未散尽

此时养生需顺应自然

注重“养阳护心、健脾祛湿

清热解暑、润燥防寒”

无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱

全面保障在院老人们的身体健康

让我们一起来看看这一周伙食安排

烧麦 绿豆粥 小菜两样 白煮蛋

清蒸蛋饺 扬州干丝 炒山芋叶 豆瓣汤

红烧鸭边腿 山药肉丝 蚝油生菜 萝卜丝汤

肉包子 血糯粥 小菜两样 白煮蛋

糖醋排骨 肉末蒸茄子 炒大娃娃菜 冬瓜虾米汤

黄豆脚圈 肉末粉丝 炒包菜 番茄蛋汤

奶黄包 莲子粥 小菜两样 白煮蛋

红烧基围虾 面筋肉片 红椒西芹 鸭血粉丝汤

荠菜肉水饺 蒸山芋

菜包子 银耳粥 小菜两样 白煮蛋

长豆干红烧肉 银鱼炖蛋 炒青菜 紫菜蛋汤

豉油鸡腿 腐竹虾仁丝瓜 炒黄豆芽 金针菇海带汤

豆沙包 小米粥 小菜两样 白煮蛋

豆豉猪寸骨 洋葱炒猪肝 炒绿豆芽 番茄蛋汤

椒盐小酥肉 鸡蛋三鲜 炒苋菜 鸭血豆腐汤

玉米饼 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋

紫苏番茄草排 鱼香豆腐 炒白菜 野菌汤（加：蒸胡萝卜）

红烧大排 青椒茭白肉丝 炒青菜 土豆丝汤

红糖发糕 红豆粥 小菜两样 白煮蛋

清蒸扇子骨 青椒土豆肉丝 烧长豆 榨菜蛋汤（加：香蕉）

冬瓜排骨 西葫芦肉丝 蒸茄子 丝瓜蛋汤

用料：鲈鱼、干淀粉、番茄酱、甜辣酱、糖、盐、油

做法：

1、把鲈鱼处理干净，用厨房纸巾吸干表面水分。

2、在鱼身上斜切花刀，尽量切深一点但别切断。

3、鱼身上裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余淀粉，只留薄薄一层。

4、油烧热，量多一点，把鱼炸至两面金黄色，一定要等定型了再炸另一面，炸不到的地方借助勺子把油往鱼身上淋。

5、两面炸好后放在厨房纸巾上吸油。

6、锅中只留一点底油，放入番茄酱、甜辣酱和白糖翻炒，比例是2:2:1，炒到冒泡加适量水，煮开后加盐调味，把鱼放锅里一起继续煮，等汤汁粘稠即可出锅。