【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（5月1日—5月7日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年5月5日讯 春天，是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”意思是说，春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也。”无锡怡和颐养院精心调配春季时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！
糖醋排骨
1
早餐
红糖发糕 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
糖醋排骨 芙蓉鸡片 青菜面筋 咸菜豆瓣汤
3
晚餐
三鲜杂烩 番茄炒蛋 蒜泥茼蒿 虾米冬瓜汤
煸尖鸭块
1
早餐
葱油花卷 白木耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
煸尖鸭块 青椒茭白肉丝 蒜泥菠菜 鸭血粉丝汤
3
晚餐
红烧狮子 上汤娃娃菜 炒毛白菜 紫菜蛋汤
山药木耳肉片
1
早餐
豆沙包 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
虎皮凤爪 山药木耳肉片 蚝油生菜 丝瓜蛋汤
3
晚餐
咸肉萝卜 玉米鸡丁 蒜泥苋菜 咸菜豆腐汤
红汤面
1
早餐
刀切馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
太湖招牌肉 丝瓜木耳肉片 香菜粉皮 番茄蛋汤
3
晚餐
红汤面 荷包蛋 蒸山芋
肉酿面筋
1
早餐
奶黄包 血糯米粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
清蒸咸鸡腿 肉沫长豆 炒油麦菜 金针菇海带汤
3
晚餐
肉酿面筋 烂糊白菜 青菜百叶 菠菜蛋汤
青椒土豆肉丝
1
早餐
菜馒头 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
红烧鱼块 西兰花木耳肉片 咸菜黄豆芽 榨菜蛋汤
3
晚餐
黑椒鸡块 青椒土豆肉丝 糖醋包菜 油渣萝卜汤
黄豆脚圈
1
早餐
肉馒头 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
中餐
黄豆脚圈 肉沫豆腐 白菜粉丝 咸菜土豆丝汤
3
晚餐
红烧鸡翅根 西葫芦木耳肉片 炒毛白菜 平菇蛋汤
昂公鱼炖蛋
主料：昂刺鱼1条
辅料：鸡蛋2个，香菜适量
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，料酒适量，小葱适量，白胡椒适量，水适量
昂刺鱼炖蛋的做法：
1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。
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