老年人膳食原则（6要素+8禁忌+5习惯+零食选择）
时间：2022-09-27
所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点就吃饭，一般来说，上午7点-9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。只有细嚼慢咽，才可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。老年人长期贪杯饮酒，不仅会加重心脏负担，还会导致肝硬化。老年人的膳食中脂肪过多，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。老年人长期吃精白的米面，摄入的纤维素少了，会减弱肠蠕动，易便秘。老年人摄入的钠盐过多，容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。老年人过多吃甜食，会引起肥胖症、糖尿病等，不利于身心健康。老年人饮食宜七八分饱，长期贪多求饱，既增加肠胃的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。老年人饮食宜湿不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃，消化道长期受烫热刺激，易患胃癌、食道癌。老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道，容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。除了上面的饮食禁忌，老年人还需要注意培养良好的饮食习惯，拥有良好的饮食习惯，身体就会健康很多。按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天400g就够了，相当于一个中等大小的苹果。每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。饭后不要立刻躺下睡觉，或者坐着工作，而是要先保持身体站立，走走路，还是那句老话，饭后走一走能活九十九。不过，饭后不能剧烈运动，因为剧烈运动会使消化系统停止工作，反而造成消化不好。什么食物容易消化，一般来说容易消化的食物具有这么几个特点：软的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黄瓜要比生黄瓜好消化，老年人尽量吃熟食就是这个道理啦。除了正常的吃饭，老年人适当吃一些健康零食，不仅不会对身体造成负担，还可以补充必备的营养元素，但是注意时间段和零食的选择，不可随意吃。上午九、十点左右可以吃一次零食，以维生素含量较高的水果，如猕猴桃、苹果等为宜；下午三、四点左右可以吃些坚果类的零食，如核桃、松子等；晚上八、九点饮一小杯酸奶另加几片小饼干，除帮助提高睡眠质量外，还能有效补钙。2. 老人吃零食还要依自身情况，选择好品种和食用量水果类零食最好根据个人体质和气候变化来选择，如气候干燥时可以吃些梨，能滋阴润燥；便秘的老人可以吃些香蕉，能润肠通便。另外，水果不宜吃多，每天4两为宜，以免肠胃不适。坚果类零食含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，但热量高，也不宜吃多，每天一小撮即可。饼干应尽量避免高糖的，如巧克力、果酱饼干等，以免升高血糖血脂，对健康不利。糖尿病患者的零食选择原则应为低糖低脂，比如用黄瓜代替水果，酸奶也以无糖为佳。赶紧转给你的老伙伴吧，让大家一起吃得健康，吃得开心！
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