冬季养生 时令菜谱
怡和颐养 健康相伴
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年12月25日讯 一夜朔风吹雪落,迎来冬至到人间。岁暮寒冬,万物潜藏,正是进补养生的大好时节。中医上素有“春夏养阳,秋冬养阴”之说,因此冬三月起居调养应遵循“收养温补”原则,饮食上应滋阴润肺以防燥,多吃新鲜蔬菜,同时注意食物多样、营养均衡,达到养身、养生、养精神的效果。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱,全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排!
刀豆肉丝
1
早餐
红糖发糕 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糖醋排骨 刀豆肉丝 青菜百叶 鸭血粉丝汤
3
晚餐
糯米肉圆 番茄炒蛋 蒜泥菠菜 豆瓣汤
黄豆脚圈
1
早餐
菜馒头 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
生抽基围虾 鱼香肉丝 蒜泥茼蒿 番茄蛋汤
3
晚餐
黄豆脚圈 上汤娃娃菜 炒蓬哈菜 萝卜丝汤
红汤面
1
早餐
奶黄包 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
五香烤鸭 生麸木耳肉丝 炒毛白菜 金针菇海带汤
3
晚餐
红汤面 咸菜茭白肉丝 蒸南瓜
红烧鸡翅根
1
早餐
紫薯馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
南乳汁肉 丝瓜炒蛋 蚝油生菜 冬瓜虾米汤
3
晚餐
红烧鸡翅根 烂糊白菜 荤汤萝卜 紫菜蛋汤
土豆焖鸭
1
早餐
豆沙包 红赤豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
土豆焖鸭 莴苣木耳鸡片 咸菜粉皮 丝瓜蛋汤
3
晚餐
葱油鱼块 肉沫粉丝 炒青菜 咸菜土豆丝汤
冬瓜排骨
1
早餐
玉米馒头 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧鸡腿 西兰花肉丝 白菜面筋 平菇蛋汤(加:山芋)
3
晚餐
冬瓜排骨 青椒土豆肉丝 药芹香干 鸭血豆腐汤
西葫芦木耳肉丝
1
早餐
菜馒头 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
鹌鹑蛋鸡炖盅 山药木耳肉丝 炒黄花菜(加:桔子)
3
晚餐
梅菜干烧肉 西葫芦木耳肉丝 油渣包菜丝 菠菜蛋汤
排骨汤
原料:小排骨300克,玉米一根,胡萝卜一根
调料:葱、姜、料酒、盐
做法
1、小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。
2、将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。
3、最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
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