【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（11月27日—12月3日）
秋收冬藏 时令菜谱
怡和颐养 健康相伴
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年11月25日讯 立，建始也；冬，终也。冬之伊始，意味着万物收藏，人体的阳气也随之深藏于体内，此时养生离不开“收养”这一原则，饮食上应滋阴润肺以防燥，多吃新鲜蔬菜，同时注意食物多样、营养均衡，达到养身、养生、养精神的效果。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！
星期一
番茄炒蛋 1 早餐 豆沙包 黑米粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 粉蒸大排 番茄炒蛋 蒜泥茼蒿 咸菜豆瓣汤 3 晚餐 百叶包 西兰花肉丝 白菜粉丝 菠菜蛋汤
星期二
生抽基围虾 1 早餐 菜馒头 银耳粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 生抽基围虾 生麸木耳肉丝 炒黄花菜 紫菜蛋汤 3 晚餐 黄焖鸡块 烂糊白菜 青菜百叶 豆腐汤
星期三
扁尖烧鸭 1 早餐 奶黄包 红赤豆粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 扁尖烧鸭 长豆肉丝 蒜泥菠菜 金针菇海带汤 3 晚餐 红汤面 咸菜茭白肉丝 蒸山芋
星期四
清蒸蛋饺 1 早餐 玉米馒头 小米粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 南乳汁肉 丝瓜木耳肉丝 蚝油生菜 鸭血粉丝汤 3 晚餐 清蒸蛋饺 青椒土豆鸭片 番茄冬瓜 土豆丝汤
星期五
鱼香肉丝 1 早餐 红糖发糕 血糯粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 清蒸鸡腿 鱼香肉丝 蒜泥空心菜 番茄蛋汤 3 晚餐 开洋菜肉馄饨
星期六
红烧鸡翅根 1 早餐 南瓜馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 黄豆脚圈 黄瓜炒蛋 青菜面筋 冬瓜虾米汤 粗粮：蒸胡萝卜 3 晚餐 红烧鸡翅根 西葫芦木耳肉丝 油渣包菜丝 丝瓜蛋汤
星期日
红烧豆腐 1 早餐 菜馒头 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋 2 午餐 鹌鹑蛋鸡炖盅 山药木耳肉丝 炒毛白菜 油渣萝卜汤 水果：橘子 3 晚餐 冬瓜排骨 药芹肉丝 红烧豆腐 平菇蛋汤
营养菜谱
红烧猪脚 1、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。 2、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。 3、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。 4、转炖锅或者电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，放一茶匙盐。 5、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。 大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
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