无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年12月11日讯 岁暮寒冬，大雪已至。日继续缩短，夜逐渐绵长，仲冬时节正式开始。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，因此大雪节气后的起居调养应遵循“收养温补”原则，饮食上应滋阴润肺以防燥，多吃新鲜蔬菜，同时注意食物多样、营养均衡，达到养身、养生、养精神的效果。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！

清蒸百叶包 番茄炒蛋 炒黄花菜 鸭血豆腐汤

黄焖鸡块 烂糊白菜 蒜泥茼蒿 萝卜丝汤

红汤面 什锦三鲜 蒸山芋

肉酿面筋 肉沫粉丝 炒毛白菜 紫菜蛋汤

扁尖烧鸭 西兰花木耳肉丝 油渣包菜丝 番茄蛋汤

清蒸蛋饺 花菜木耳肉丝 青菜百叶 咸菜豆腐汤

太湖云鱼块 药芹肉丝 咸菜粉皮 平菇蛋汤

食材

主料：乳鸽一只

辅料：鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许

步骤

1. 乳鸽一只，清洗干净。

2. 鲜姜切大片，枸杞洗净。

3. 将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4. 将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5. 再倒入少许料酒，混合均匀。

6. 入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时-2小时。

7. 出锅后根据口味加入少许盐。