无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2023年12月18日讯 岁暮寒冬，万物潜藏，正是进补养生的大好时节。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，因此冬三月起居调养应遵循“收养温补”原则，饮食上应滋阴润肺以防燥，多吃新鲜蔬菜，同时注意食物多样、营养均衡，达到养身、养生、养精神的效果。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！

香菇鸡块 肉沫粉丝 蚝油生菜 榨菜萝卜丝汤

山药排骨 红烧茄子 蒜泥菠菜 丝瓜蛋汤

红汤面 荤三鲜 蒸芋头

萝卜烧肉 茭白雪菜肉丝 长豆 酸辣汤

炒猪肝 烩三鲜 炒西芹 细菜汤

清蒸蛋饺 西葫芦肉丝 青菜百叶 番茄蛋汤

清蒸鸡块 肉沫粉丝 炒毛白菜 豆腐羹

主料：昂公鱼1条

辅料：鸡蛋2个，香菜适量，
调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，料酒适量，小葱适量，白胡椒适量，水适量

昂公鱼炖蛋的做法：
1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。

4、同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油的“刺啦！”一声，一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。