【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（3月11日—3月17日）
春季养生 时令菜谱
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2024年3月9日讯 春天，是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”意思是说，春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也。”无锡怡和颐养院精心调配春季时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康。让我们一起来看看这一周伙食安排！
梅汁排骨
1
早餐
豆沙包 红赤豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
梅汁排骨 长豆肉丝 老黄瓜豆瓣 番茄蛋汤
3
晚餐
黄焖鸡 烂糊白菜 蒜泥菠菜 豆腐汤
葱油蚕豆
1
早餐
菜馒头 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
番茄鱼片 鱼香肉丝 葱油蚕豆 鸭血粉丝汤
3
晚餐
黄豆脚圈 肉末粉丝 炒包菜丝 紫菜蛋汤
宫爆鸡丁
1
早餐
奶黄包 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糯米肉圆 宫爆鸡丁 炒毛白菜 咸菜豆瓣汤
3
晚餐
红汤面 荷包蛋 蒸毛芋头
红烧鸡翅根
1
早餐
玉米馒头 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
梅干菜烧肉 番茄炒蛋 蚝油生菜 金针菇海带汤
3
晚餐
红烧鸡翅根 花菜木耳肉丝 开洋冬瓜 平菇蛋汤
蒜泥苋菜
1
早餐
红糖发糕 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
咸肉萝卜 肉末粉丝 蒜泥苋菜 虾米冬瓜汤
3
晚餐
肉酿面筋 西葫芦香菇肉丝 炒青菜 土豆丝汤
扁尖烧鸭
1
早餐
菜馒头 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
扁尖烧鸭 青椒土豆肉丝 白菜油豆腐 玉米羹（加：胡萝卜）
3
晚餐
红烧排骨 肉末茄子 炒毛白菜 萝卜汤
清蒸蛋饺
1
早餐
肉馒头 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
红烧鸡腿 烩三鲜 青菜百叶 番茄蛋汤（加：香蕉）
3
晚餐
清蒸蛋饺 莴苣木耳鸡片 红烧粉皮 白菜面筋汤
清蒸鸽子汤
主料：乳鸽一只
辅料：鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许
步骤：
1. 乳鸽一只，清洗干净。
2. 鲜姜切大片，枸杞洗净。
3. 将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4. 将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5. 再倒入少许料酒，混合均匀。
6. 入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时-2小时。
7. 出锅后根据口味加入少许盐。
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